Dokumentari i ri i Shoqatës së Grave të Ulqinit promovon kuzhinën tradicionale
Shoqata “Cilësia Vendore” ka publikuar dokumentarin “Thesari gastronomik i Ulqinit” për të ruajtur recetat e vjetra dhe identitetin kulinar të qytetit.
Me qëllim që të mos humbasin shijet autentike të kuzhinës së Ulqinit, Shoqata e grave “Cilësia Vendore” ka realizuar dokumentarin “Thesari gastronomik i Ulqinit”. Ky material synon të kontribuojë në ruajtjen e traditës kulinare të rajonit, duke i kushtuar vëmendje pjatave me peshk të freskët, vajit të ullirit, perimeve, byrekëve dhe ëmbëlsirave tradicionale si sarajlia dhe Tespixhja.
Në dokumentar theksohet se kuzhina e Ulqinit nuk është vetëm ushqim, por një histori për stilin e jetës, mikpritjen dhe lidhjen me natyrën. Çdo gjellë mban vulën e brezave që e kanë formësuar, duke ruajtur frymën e komunitetit dhe vlerat që nuk harrohen. Amvisat e qytetit, të cilat i kanë transmetuar recetat nga brezi në brez, kanë regjistruar mbi 300 receta, duke e mbajtur të gjallë identitetin kulinar të Ulqinit.
Kjo traditë po shndërrohet gjithnjë e më shumë në një produkt unik turistik që pasuron ofertën e qytetit. Shoqata deklaron se dëshiron të ruajë thesaret gastronomike dhe shijet autentike që u janë lënë trashëgim, duke e parë këtë si një përpjekje që kërkon dashuri të madhe dhe përkushtim.
Burimet: Ulcinj info (klaster 1 outlets).
