Ndikimi i çokollatave pa sheqer në nivelin e glukozës në gjak
Etiketat e produkteve pa sheqer shpesh krijojnë përshtypjen e rreme se nuk ndikojnë në glikemi, por përbërësit e tjerë kërkojnë vëmendje të veçantë.
Çokollatat dhe ëmbëlsirat e ndryshme që reklamohen si produkte «pa sheqer» shpesh krijojnë përshtypjen se nuk do të shkaktojnë rritje të glukozës në gjak. Megjithatë, etiketa në paketim nuk tregon gjithmonë gjithë historinë, pasi përbërës të tjerë mund të ndikojnë ndjeshëm në nivelin e sheqerit në gjak. Shënimi «pa sheqer» nuk do të thotë aspak «pa karbohidrate» dhe nuk garanton se produkti nuk do të ndikojë në glikemi.
Këtë fakt e thekson gjithashtu American Diabetes Association, sipas së cilës produktet me shënimet përkatëse nuk janë domosdoshmërisht pa karbohidrate. Për këtë arsye, rekomandohet që gjatë leximit të deklaratës ushqyese të kontrollohet para së gjithash sasia totale e karbohidrateve, e jo vetëm sasia e sheqernave. Glikemia përfaqëson termin mjekësor për nivelin e glukozës ose sheqerit në gjak.
Sipas kritereve të përcaktuara, glukoza esëll nën një prag të caktuar konsiderohet në interval normal, vlerat e caktuara përputhen me intervalin e prediabetit, ndërsa vlerat e larta përbëjnë një nga kriteret laboratorike për diagnostikimin e diabetit. Në mungesë të simptomave të qarta, diagnoza zakonisht kërkon konfirmim përmes një matjeje të dytë ose të një testi tjetër diagnostik. Edhe çokollatat dhe barët që mbajnë etiketën përkatëse mund të përmbajnë niseshte, miell, fibra të përpunuara dhe alkoolë sheqeri, të cilat ndikojnë në metabolizëm.
Burimet: RajoniPress (Gazete Rajonale Online); Telegrafi (klaster 2 outlets).