Cilat tri produkte ushqimore duhet të shmangen sipas ekspertëve të AgroWeb?

TIRANË — Siguria e ushqimeve mbetet një shqetësim i madh për konsumatorët shqiptarë në përditshmërinë e tyre. Për të parandaluar rreziqet, ekspertët e AgroWeb.org sugjerojnë një qasje të kujdesshme që nis met shmangien ose përgatitjen e saktë të tri produkteve specifike, të cilat shpesh bëhen burim i baktereve të rrezikshme për organizmin tonë.

Mishi i pagatuar i pulës, i cili po kthehet në një trend global, është produkti i parë që duhet shmangur. Ky mish mund të shkaktojë helmime të rënda nga bakteret Campylobacter, Clostridium perfringes, Listeria monocytogenes dhe Salmonella. Konsumatorët duhet ta gatuajnë atë gjithmonë në një temperaturë minimale prej 80 gradësh për të shmangur sëmundjet.

Së dyti, lakrat e vogla kërkojnë kujdes të shtuar për shkak të mjedisit të tyre të rritjes që favorizon salmonelën ose E.coli. Historiku tregon se midis viteve 1996 dhe 2016, këto lakra ishin përgjegjëse për 2,474 raste të sëmundjeve dhe shtrimin e 187 personave në spital, ndaj duhet të konsumohen vetëm të gatuara.

Së treti, amvisat duhet të evitojnë kontaktin e perimeve dhe frutave me mishin e pagatuar. Përdorimi i të njëjtave enë pa u larë sjell ndotje të kryqëzuar. Ekspertët rekomandojnë larjen e mjeteve me ujë të nxehtë dhe sapun, si dhe pastrimin e duarve përpara çdo procesi tjetër të përgatitjes së ushqimeve.

Në fund, kujdesi ndaj këtyre detajeve të thjeshta të higjienës in kuzhinë bën dallimin mes një vakti të shëndetshëm dhe rrezikut të helmimit. Ndërgjegjësimi i konsumatorëve shqiptarë për këto rregulla bazë është hapi i parë drejt parandalimit të sëmundjeve që vijnë nga pakujdesia gjatë përgatitjes së ushqimeve të përditshme.

Burim: Ekonomia Online
— Redaksia ZHURMA