Studim kanadez: Bulmeti me yndyrë të plotë nuk dëmton peshën dhe kolesterolin

Një studim i ri nga Universiteti i Torontos ka zbuluar se konsumimi i produkteve të qumështit me yndyrë të plotë nuk shkakton ndryshime të dëmshme në peshë apo kolesterol. Për lexuesit tanë në rajon dhe diasporë që ndjekin risitë e shëndetit, kjo do të thotë se rregullat tradicionale dietike mund të mos jenë aq të thjeshta sa mendohej.

Çfarë ndodhi

U publikuan të dhënat e një studimi 12-javor të udhëhequr nga profesori Harvey Anderson, i cili përfshiu 74 të rritur me mbipezhë ose obezitet. Pjesëmarrësit u ndanë në grupe: disa ndoqën një dietë me pak bulmet dhe kufizim kalorish, ndërsa të tjerët konsumuan tri porcione bulmeti me yndyrë të plotë çdo ditë, me ose pa kufizim kalorish. Rezultatet treguan se ata që konsumuan bulmet me yndyrë të plotë nuk patën dallime të dëmshme në peshë, përbërje trupore apo kolesterol në gjak krahasuar me grupin e parë. Madje, grupet me më shumë bulmet shfaqën përmirësime në tensionin e gjakut dhe morën më shumë kalcium, proteinë dhe vitaminë D.

Shkencëtarët e shpjegojnë këtë përmes të ashtuquajturës hipotezë e matricës së bulmetit, ku struktura fizike e ushqimit – ndërthurja e proteinave si kazeina dhe hirra me yndyrën dhe mineralet – ndikon se si trupi i përpunon ushqimet gjatë tretjes, ndryshe nga thjesht llogaritja e yndyrës së ngopur. Megjithatë, prova klinike ishte e vogël, me më pak se 100 vetë dhe zgjati vetëm tre muaj, ndaj nevojiten studime më të gjata për të kuptuar ndikimet afatgjata.

Çfarë do të thotë për ne

Burimi nuk flet për rajonin tonë dhe nuk thotë nëse apo kur këto produkte specifike të furnizuara nga studiuesit vijnë në tregjet e Kosovës, Shqipërisë, Maqedonisë së Veriut apo në dyqanet e diasporës shqiptare në Evropë. Megjithatë, familjet shqiptare kudo që jetojnë konsumojnë rregullisht prodhime qumështi si djathi, kosi dhe qumështi i plotë. Këto gjetje u vijnë në ndihmë veçanërisht njerëzve më të moshuar ose atyre me oreks më të vogël, të cilëve u duhet proteina dhe kalcium cilësor pa pasur nevojë të konsumojnë sasi të mëdha ushqimi.

Si ta përdorni

• Zgjidhni një shumëllojshmëri ushqimesh dhe shmangni teprimet, sipas këshillës praktike të studiuesve.
• Konsumoni bulmet të plotë si pjesë të një diete të ekuilibruar, pa u frikësuar se do të prishni menjëherë nivelet e yndyrave në gjak.
• Mos ndryshoni rrënjësisht mënyrën e të ngrënit, pasi ekspertët theksojnë se nevojiten ende kërkime shtesë përpara se të nxirren përfundime përfundimtare për sëmundjet e zemrës apo diabetin.

Burimet

• ScienceDaily — For decades, we were told to avoid full-fat dairy. New research says otherwise